La segunda ciudad más poblada Colombia es Medellín, la hoy capital del departamento de Antioquia, fue fundada en 1616, y es muy conocida por su riqueza culinaria, esa que despierta los sabores más representativos de esta nación del sur de América, según lo que nos cuenta en sus relatos Antonio Malave Pdvsa.
En ese sentido, hemos querido hacer un paseo por los platos típicos de Medellín, una manera también que tienen los pueblos de darse a conocer y de explotar en el buen sentido del término, sus potencialidades gastronómicas en función de una naciente industria que vincula al turismo con la cocina.
